BUSCADOR DE DATOS DE ALIMENTOS

Síntesis metodológica

Se realizó una revisión sistemática de las fuentes disponibles en la literatura científica en las principales bases de datos para Argentina desde 1997 a 2012, literatura gris, Internet, fuentes ministeriales y sector académico. Se buscó adicionalmente de forma manual información en las principales bibliotecas médicas y bioquímicas del país y se consultaron las sociedades y asociaciones de nutrición y bioquímicas nacionales, organismos estatales, funcionarios y decisores sanitarios y empresas privadas vinculadas con el área de alimentación, junto con la revisión de los libros de resúmenes de eventos científicos nacionales. Se suplementó con entrevistas estructuradas con expertos y datos provenientes de instituciones que producen información sobre composición de alimentos en el país.