Centro de excelencia en salud cardiovascular para América del Sur (CESCAS)
Buscador de datos de alimentos
BUSCADOR DE DATOS DE ALIMENTOS
Síntesis metodológica
Se realizó una revisión sistemática de las fuentes disponibles en la literatura científica en las principales bases de datos para Argentina desde 1997 a 2012, literatura gris, Internet, fuentes ministeriales y sector académico. Se buscó adicionalmente de forma manual información en las principales bibliotecas médicas y bioquímicas del país y se consultaron las sociedades y asociaciones de nutrición y bioquímicas nacionales, organismos estatales, funcionarios y decisores sanitarios y empresas privadas vinculadas con el área de alimentación, junto con la revisión de los libros de resúmenes de eventos científicos nacionales. Se suplementó con entrevistas estructuradas con expertos y datos provenientes de instituciones que producen información sobre composición de alimentos en el país.
